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VORSPEISEN

Gemischte Aufschnittplatte

Rindertartar "Tre colonne"

13€

ab 15€

Schnecken nach Burgunder Art: Schnecken gefüllt mit Petersilienbutter und Knoblauch

13€

Stockfischcreme mit weicher Polenta

13€

ERSTE GÄNGE

Pappardelle mit Wildschweinragout

13€

Tagliatelle mit Hirschragout

13€

Tagliatelle mit Gamsragout

13€

Safranrisotto mit Ossobuco

20€

Alle Hauptgerichte werden mit lokalen handwerklichen Teigwaren zubereitet

ZWEITE GÄNGE

Geschmorte Rinderbäckchen mit Kartoffelpüree

18€

Biergeschmorte Schweinshaxe mit Kartoffeln

16€

Gams im Salmì mit Polenta

18€

Salami in Essig mit Zwiebeln

10€

BEILAGEN 5€

DESSERT DES TAGES 5€

GEDECK 2€

Rinderzunge in grüner Sauce

12€

Tagliatelle mit Kräutern aus den Natisone-Tälern und knusprigem Schweinebacke

13€

Hirsch im Salmì mit Polenta

18€

Wildschwein in roter Sauce mit Polenta

18€